全球首家“24小時”書店宣布明年閉店 長沙多數(shù)“圖書+”經(jīng)營模式處于虧損狀態(tài)

“跨界”書店風(fēng)行，賺人氣卻難盈利?

12月11日，在弘道書店河馬公園店內(nèi)，有不少受到兒童喜愛的小商品出售。小圖為店外擺放的玩偶。三湘都市報·華聲在線記者 朱蓉 攝

日前，臺灣誠品書店敦南路店宣布將于2020年5月31日謝幕，開啟“熄燈倒數(shù)”。據(jù)了解，這家書店于1999年開始嘗試24小時營業(yè)模式，不僅是臺北市的文化地標(biāo)，更是全球嘗試將銷售文創(chuàng)用品與展覽相結(jié)合的首家24小時書店。

在長沙，隨著出版行業(yè)的復(fù)蘇，購物中心業(yè)態(tài)的發(fā)展變化，幾乎要被時代淘汰的書店又開始活躍起來——近幾年來，不僅有商家開出了24小時書店，也有不少嘗試了“+飲品”、“+休閑”等多樣經(jīng)營模式的“跨界”書店相繼入駐各大購物中心。

時間過去了兩三年，這些書店是否經(jīng)受住了市場檢驗、獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可?未來，它們的發(fā)展方向又將為何?

■三湘都市報·華聲在線記者 朱蓉

謀復(fù)興

書店成商業(yè)項目“標(biāo)配”

“和朋友約在都正街吃飯，早點(diǎn)兒過來，先帶孩子來看看書。”12月11日，家住城南和莊的袁女士告訴三湘都市報記者，自己剛上小學(xué)一年級的兒子對閱讀特別有興趣，于是特意帶他到長沙海信廣場一樓的西西弗書店逛逛。

整齊地擺放著各類圖書的書架之外，在這家西西弗書店內(nèi)，還有一字排開的多張桌椅，和提供飲品點(diǎn)單的服務(wù)臺。三湘都市報記者注意到，該店內(nèi)，有部分書籍未包裹透明塑封，消費(fèi)者可自由翻閱。

2016年9月，作為步步高梅溪新天地的“文化地標(biāo)”，由當(dāng)當(dāng)網(wǎng)與步步高聯(lián)合打造的梅溪書院在長沙落地。開業(yè)當(dāng)日，便創(chuàng)下20萬銷售額的亮眼成績，也由此拉開了長沙實體書店“復(fù)興之路”。

在彼時，新型書店還只是屈指可數(shù)，如新華書店、弘道文化等開出的我們的書店、弘道書店等“+飲品”、“+休閑”也只是開出一兩家試水，而如今，似乎已成為了各大購物中心，甚至是社區(qū)商業(yè)的“標(biāo)配”，書店的數(shù)量也開始急劇增加。

截至12月1日，西西弗已在華潤星沙萬象匯、金茂覽秀城、IFS國金中心、海信廣場、凱德壹中心等購物中心開出5家門店，均位于購物中心內(nèi)。另據(jù)美團(tuán)的搜索結(jié)果顯示，弘道書店也已開出4家門店，其中，除麓山南路店外，也多位于如華創(chuàng)國際廣場、運(yùn)達(dá)中央廣場等商業(yè)項目內(nèi);而閱讀花園的4家門店之中，也有2家位于通程喜樂匯等商業(yè)項目中。

這還不包括如梅溪書院、德思勤24小時書店等多個非連鎖新型書店項目。據(jù)三湘都市報記者不完全統(tǒng)計，在長沙，此類書店的數(shù)量已超過20家。

迎需求

經(jīng)營風(fēng)格隨選址而變

三湘都市報記者注意到，這些新型書店，在數(shù)年來的嘗試中，其經(jīng)營形式也隨著選址開始出現(xiàn)一些變化。如，在購物中心內(nèi)的書店們，將閱讀體驗、飲品、甜品作為變化的經(jīng)營重點(diǎn)，而在社區(qū)商業(yè)內(nèi)，則更強(qiáng)調(diào)親子閱讀。

在位于萬科城河馬公園3樓的弘道書店內(nèi)，就設(shè)有較大面積的兒童閱讀區(qū)，此外，還開設(shè)了兒童藝術(shù)夢工廠，用以進(jìn)行親子互動。此外，與其他書店著重搭配銷售進(jìn)口高檔文具、文創(chuàng)產(chǎn)品不同，這家書店的附加銷售商品則為玩具、文具以及與兒童動手密切相關(guān)，諸如DIY八音盒的文創(chuàng)產(chǎn)品。

而在華創(chuàng)國際廣場負(fù)一層的弘道書店，雖然為同一品牌，但其店鋪中銷售的文創(chuàng)產(chǎn)品則更有“文藝范”，如售價在156元至498元之間的茶具、用于寫手賬的品牌筆記本等等。而同時，與萬科城根據(jù)兒童身高設(shè)計的閱讀桌椅不同，這家書店內(nèi)的閱讀飲品區(qū)內(nèi)黑白灰藍(lán)的色調(diào)設(shè)計則相對更加時尚。

“有書可以借閱，還有供休息的小沙發(fā)和桌子，每個桌子下還配有一個插頭，滿足打發(fā)時間的需求，也能滿足非正式的工作會談，”11月24日，大眾點(diǎn)評網(wǎng)友“熊本熊愛上帕丁頓”留言稱，“算是一家寶藏地點(diǎn)吧。”

難盈利

多數(shù)書店處于虧損狀態(tài)

跟隨著讀書的時尚，越來越多的資本開始嘗試進(jìn)入書店這一領(lǐng)域。臺灣誠品書店創(chuàng)始人吳清友曾對媒體表示，該品牌書店在15年的經(jīng)營中均處于虧損狀態(tài)。而誠品書店敦南路店的營業(yè)時間進(jìn)入倒數(shù)，則算是為這一業(yè)態(tài)能否在市場環(huán)境中持續(xù)健康發(fā)展打上一個問號。

那么，在長沙出現(xiàn)數(shù)量大幅增長的書店們，是否已經(jīng)實現(xiàn)了盈利?

一位曾在此類型書店經(jīng)歷了開店、運(yùn)營近3年的業(yè)內(nèi)人士向記者透露，雖然在盈利模式的設(shè)計中，搭配銷售的飲料、文創(chuàng)產(chǎn)品的利潤相對較高，但目前行業(yè)內(nèi)幾乎依然是“家家在虧錢”的狀態(tài)，“圖書銷售的利潤無比低，雖然開出書店的商家還是希望能夠賺錢，但在實際運(yùn)營的過程中做不到。”

這位業(yè)內(nèi)人士透露，進(jìn)入書店的消費(fèi)者，僅有三成左右會購買諸如飲料、文創(chuàng)產(chǎn)品等利潤率相對較高的產(chǎn)品，目前行業(yè)內(nèi)通用的盈利模式尚未被找到。

而在不少業(yè)內(nèi)人士看來，除由專業(yè)圖書公司運(yùn)營打造的書店外，另由商業(yè)連鎖公司主導(dǎo)，與旗下購物中心搭配的新型書店所承載的使命，更多的則是為其他業(yè)態(tài)進(jìn)行引流。諸如，步步高集團(tuán)的梅溪書院、德思勤開設(shè)的德思勤24小時書店，在成立之初，都為其所在的項目吸引到了巨大的關(guān)注。

成功經(jīng)驗

盈利還是要靠圖書

開店速度需與運(yùn)營體系匹配

不過，在采訪中，三湘都市報記者也發(fā)現(xiàn)，雖然行業(yè)普遍盈利的大環(huán)境尚未形成，但依然有部分品牌已走在了前面。

西西弗書店相關(guān)負(fù)責(zé)人向三湘都市報記者透露，目前，該品牌旗下門店年均坪效達(dá)1.2萬元(指每平方米營業(yè)面積上產(chǎn)出的年營業(yè)額)，庫存周轉(zhuǎn)為1.7天，運(yùn)營中，要求每家新店必須一兩年就達(dá)到盈利狀態(tài)，“2018年西西弗盈利9億元，其中75%都由圖書貢獻(xiàn)�！�

“2018年西西弗長沙門店店均接待書友50萬人次，圖書始終處于產(chǎn)品經(jīng)營的核心地位，占比80%，文創(chuàng)和矢量咖啡占比合計20%左右，”上述負(fù)責(zé)人認(rèn)為，在長沙，書店已經(jīng)成為很多讀者日常生活的一部分，越來越多的讀者進(jìn)入書店是為了真正買書，實體書店正在回暖。

他強(qiáng)調(diào)，對西西弗來說，最重要的是開店速度和運(yùn)營體系需要做到匹配，結(jié)合公司對于發(fā)展模式研究的經(jīng)驗和實踐，做好內(nèi)功，建設(shè)內(nèi)部體系才是真正的生存發(fā)展的捷徑。

此外，為何誠品書店雖然經(jīng)歷了長達(dá)15年的虧損，但目前仍有44家書店能夠正常運(yùn)營?也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，圖書零售作為微利行業(yè)，如工藝品、家具、文具、餐飲等經(jīng)營品類如果能夠很好地契合市場需求點(diǎn)促成銷售，仍不失為彌補(bǔ)虧損的一種好的嘗試方向，“關(guān)鍵仍是找到具有吸引力的產(chǎn)品，就如故宮的文創(chuàng)產(chǎn)品一般，做出特色，能夠吸引消費(fèi)者進(jìn)店后大量購買�！彼�表示，現(xiàn)階段書店難以通過銷售圖書以外的產(chǎn)品實現(xiàn)盈利，與商品缺乏購買吸引力不無關(guān)系。

記者手記

應(yīng)回歸“悅讀”，不應(yīng)只為花哨的噱頭

當(dāng)人們的閱讀媒介、閱讀習(xí)慣發(fā)生改變，書店，這一曾經(jīng)可以“原價賣書”，只需等客上門的經(jīng)營業(yè)態(tài)，也需要快速做出反應(yīng)，進(jìn)行改變，以避免被時代的車輪拋在身后。

幾年前，“圖書+X”書店的新模式在長沙被一瞬間點(diǎn)燃。而在海峽另一頭的臺灣省，誠品書店嘗試此類經(jīng)營模式則已經(jīng)數(shù)十年。有飲品甜點(diǎn)可食，有文創(chuàng)產(chǎn)品可買，甚至是24小時隨時在原地等候，這些嘗試打破了過去人們印象中對書店只有密密麻麻的書籍和書架的固有印象，一時間讓市場沸騰起來。

然而，身處市場，只有盈利方為推動一個業(yè)態(tài)持續(xù)存在和發(fā)展的最強(qiáng)動力。回望，在長沙，已有本在開業(yè)時打著“24小時”經(jīng)營的書店悄然放棄了這一經(jīng)營模式，只因為“夜間進(jìn)店消費(fèi)的顧客真的很少”，而減少運(yùn)營時間以降低成本，也成為了這家書店的最后選擇。

書店，究其根本仍應(yīng)為書。這也意味著，應(yīng)回歸閱讀的功能，如何讓消費(fèi)者能夠在店內(nèi)進(jìn)行“悅讀”，減少花哨的噱頭，或許應(yīng)該成為書店經(jīng)營者們努力研究和推進(jìn)的方向。