人民網(wǎng)北京3月16日電 （記者高奕楠）一罐“添加劑料汁”兌出8000瓶飲料、不法分子向老人推薦高價(jià)藥、反復(fù)出現(xiàn)的“換湯不換藥”食品謠言……3月15日是國際消費(fèi)者權(quán)益日，今年央視財(cái)經(jīng)頻道CCTV2播出的“3·15”晚會(huì)，重點(diǎn)關(guān)注農(nóng)村消費(fèi)和老年消費(fèi)，曝光和打擊不法經(jīng)營行為，也針對群眾日常生活中遇到的種種謠言進(jìn)行實(shí)驗(yàn)破解，對消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)發(fā)出預(yù)警提示。

　　圖為某品牌核桃乳（左）與山寨版飲料對比 （視頻截圖）

　　“核桃花生飲料”沒核桃，產(chǎn)品外形“真假難辯”

　　各種添加劑+兩噸純凈水+核桃香精=市場上熱銷的某款“核桃花生”。飲料摻假已經(jīng)不是新鮮事兒，但方式卻層出不窮�！�3·15”晚會(huì)曝光的某款“核桃花生”產(chǎn)品，既沒有添加核桃、也沒有添加花生，味道是靠核桃香精勾兌出來的，一罐料汁能生產(chǎn)出8000瓶“核桃花生”。

　　圖為央視315晚會(huì)曝光多款飲料被“山寨”（視頻截圖）

　　除了在產(chǎn)品類型上跟風(fēng)模仿，許多公司在外包裝上也是煞費(fèi)苦心。產(chǎn)品均與某知名品牌的核桃乳非常相似：“六個(gè)純核桃”只多了一個(gè)字；“六仐核桃”、還有“六禾核桃”，只是一筆一劃的差別。此外，外觀設(shè)計(jì)、包裝色調(diào)、代言人形象等也是他們模仿的主要內(nèi)容，讓人真假難辨、防不勝防。這些跟風(fēng)模仿的產(chǎn)品，主要銷往三四線城市和農(nóng)村市場。

　　在今年的“3·15”晚會(huì)中，央視記者對山東溢香園食品科技有限公司、棗莊金順源食品有限公司和棗莊市康源食品有限公司3家 “山寨食品”的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了曝光。根據(jù)山東省食品藥品監(jiān)督管理局官網(wǎng)發(fā)布的消息，這三家公司15日當(dāng)天都發(fā)布了“主動(dòng)召回產(chǎn)品的公告”。

　　引誘老人免費(fèi)體檢，借機(jī)兜售高價(jià)“神藥”

　　“3·15”晚會(huì)中，還曝光了一些不法分子冒充醫(yī)院實(shí)習(xí)生，打著為老人免費(fèi)體檢的名義，偽造體檢結(jié)果、推銷包治百病的“神藥”。

　　執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，這些“神藥”是山東某企業(yè)生產(chǎn)的一款保健食品，每盒售價(jià)80元到90元。不法分子通過會(huì)議營銷的方式虛假宣傳、誘騙老人購買，售價(jià)竟然高出市場價(jià)十倍。最終涉案的八名犯罪嫌疑人以詐騙罪被判處3年到7年有期徒刑。

　　圖為央視315晚會(huì)曝光：不法分子向老人兜售高價(jià)“神藥”（視頻截圖）

　　2017年7月初，國家食品藥品監(jiān)管總局等九部門聯(lián)合印發(fā)《食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作實(shí)施方案的通知》，在全國部署開展為期一年的食品、保健食品欺詐和虛假宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)，截至2017年年底，共檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位87萬，加查處違法案件1.2萬件，涉案貨值3.6億元，罰沒金額1.8億元。

　　在藥品醫(yī)療器械領(lǐng)域，2017年國家食品藥品監(jiān)管總局共抽檢2萬多批藥品,曝光不合格藥品1107批，國家醫(yī)療器械抽檢3500多批，發(fā)現(xiàn)不合格醫(yī)療器械328批，排查藥品企業(yè)500多家，發(fā)現(xiàn)問題嚴(yán)重企業(yè)90多家，全年共查處食品藥品違法案件39.7萬件，移送司法機(jī)關(guān)4491件，搗毀制假售假窩點(diǎn)900多個(gè)，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)企業(yè)3800多家。

　　圖為受害老人自述（視頻截圖）

　　蔬果掛“白霜”無毒無害，“食物相克說”也是謠言

　　很多人認(rèn)為，“葡萄上的白霜是噴灑的農(nóng)藥殘留，吃了會(huì)中毒”這個(gè)謠言在央視“3·15”晚會(huì)現(xiàn)場通過專業(yè)的實(shí)驗(yàn)室儀器和檢測手段被破解。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，葡萄上的白霜不是農(nóng)藥。這種白霜的主要成分其實(shí)是無毒無害的天然蠟質(zhì)，還有少量的糖類等有機(jī)質(zhì)。而真正的農(nóng)藥殘留是微量物質(zhì)，肉眼很難看見。除了葡萄之外，冬瓜、李子和藍(lán)莓等很多果蔬的表面的白霜，也是同樣的物質(zhì)。

　　談及現(xiàn)在流行的“食物相克”說，比如西紅柿和螃蟹一起吃會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生砒霜。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅稱，坊間流傳的“西紅柿富含維生素C，能把螃蟹中的一種成分轉(zhuǎn)換為有毒的物質(zhì)。”這一說法，經(jīng)過科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明是謠言。

　　圖為央視315晚會(huì)曝光多款“食物相克”的謠言和出版物

　　“3·15”晚會(huì)發(fā)布的視頻顯示，科研人員用蟹肉在模擬人體內(nèi)部環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，蟹肉里含有有機(jī)砷，不是因?yàn)橥瑫r(shí)吃西紅柿才生成的。試驗(yàn)中檢測到，蟹肉中本來就含有無機(jī)砷，且這些無機(jī)砷遠(yuǎn)遠(yuǎn)不會(huì)導(dǎo)致人們中毒。蘭州大學(xué)醫(yī)學(xué)院曾招募100多位志愿者同時(shí)食用西紅柿和蟹肉，無一人出現(xiàn)中毒癥狀。

　　關(guān)于網(wǎng)絡(luò)上流傳的中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)背書的食物相克圖譜，實(shí)際上民政部早已曝光中國營養(yǎng)協(xié)會(huì)是非法機(jī)構(gòu)，正規(guī)的叫做“中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)”。

　　圖為央視315晚會(huì)曝光的“食物相克”圖譜（視頻截圖）

　　以貌取“蛋”不科學(xué)！別因膽固醇扔掉蛋黃

　　繼揭露食物相克、季節(jié)性等謠言之后，今年的央視“3·15”晚會(huì)還打破了多個(gè)有關(guān)雞蛋的謠言。如雞蛋黃膽固醇高不宜多吃、土雞蛋比普通雞蛋更有營養(yǎng)等都沒有科學(xué)依據(jù)。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院糧食油脂與植物蛋白工程領(lǐng)域的教授沈群說，人體中的膽固醇大部分來源于人體自身的合成，只有小部分來源于食物。蛋黃中雖然含有較多的膽固醇，但是在攝入膽固醇時(shí)，人體自身會(huì)有一個(gè)調(diào)控。當(dāng)體內(nèi)膽固醇高時(shí)，吸收率就會(huì)下降。因此并不是吃多少蛋黃，就會(huì)吸收多少膽固醇。

　　實(shí)際上，除了有膽固醇，蛋黃還含有卵磷脂，卵磷脂可以阻止膽固醇或者脂肪在血管壁上沉積。所以對于正常人來講，以后再吃雞蛋時(shí)，不必把蛋黃扔掉。

　　圖為籠養(yǎng)雞蛋”和“散養(yǎng)雞蛋”營養(yǎng)成分對比（視頻截圖）

　　此外，生活中有人會(huì)用雞蛋殼的顏色來區(qū)分柴雞蛋和散養(yǎng)的土雞蛋，認(rèn)為土雞蛋營養(yǎng)價(jià)值更高。沈群介紹，兩種雞蛋在蛋白脂、脂肪和水分上面，確實(shí)是有一些差距，但是對比人體對營養(yǎng)素的需求來講，這些差別非常得少。

　　對于紅皮雞蛋和白皮雞蛋哪個(gè)更好這一問題，沈群表示，蛋殼顏色實(shí)際上取決于母雞種類，和其他因素沒關(guān)系，這兩種雞蛋的營養(yǎng)差別不大，消費(fèi)者選擇時(shí)不必糾結(jié)。

　　當(dāng)天的“3·15”晚會(huì)上，還通過試驗(yàn)證實(shí)了所謂的“乒乓球雞蛋”、“彈跳雞蛋”其實(shí)并不是假雞蛋，而是雞蛋受凍導(dǎo)致韌性增加。受凍后的雞蛋口感會(huì)變差，建議消費(fèi)者不要把雞蛋在冰箱放得過久。

　　圖為央視315晚會(huì)上展示的冷凍后再煮熟的雞蛋黃（視頻截圖）

　　食品謠言季節(jié)性“反復(fù)熱炒”，你都信過哪些？

　　關(guān)于食品的謠言傳播總會(huì)有一定的規(guī)律，每當(dāng)時(shí)令食品大量上市之際，總會(huì)有一些舊的謠言被重新翻出臺(tái)面，“套上新馬甲”再度熱炒。在“3·15”晚會(huì)上，針對這些“季節(jié)性”出現(xiàn)的食品謠言一一辟謠。

　　春季的餐桌上關(guān)于蔬菜的謠言流傳甚廣，“市場賣的圓白菜是假的，有視頻為證，這圓白菜竟是蠟和塑料制成的。” 事實(shí)上，聚氨酯包菜、塑料紫菜、塑料大米適用于道具、櫥窗展示等，并不會(huì)被人們食用。這些東西的制作成本比食品本身還高，造假動(dòng)機(jī)并不存在。

　　夏天水果飄香，最常見的西瓜成為了重災(zāi)區(qū)，“看這個(gè)不良商販給西瓜注射的增紅增甜的液體，會(huì)破壞肝臟、腎臟�！笔聦�(shí)上，西瓜皮比較結(jié)實(shí)，瓜瓤非常脆弱，針要扎進(jìn)去容易，水打進(jìn)去很難。水壓之下，瓜瓤被壓壞，這樣西瓜不到一天就得壞掉，商家這么干實(shí)在是得不償失。

　　秋風(fēng)起吃干果，“花生經(jīng)水泡就染紅了水，難道花生染了色？”事實(shí)上，果蔬掉色，因?yàn)楹�有天然的水溶性色素，花生泡水變紅很正常，因?yàn)榛ㄉ�有花生衣紅。

　　冬天到了，多吃主食儲(chǔ)備能量，“面條、薯片、粉絲居然一點(diǎn)就著，都是不合格的添加劑惹的禍。”事實(shí)上，食物的主要營養(yǎng)成分就是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，這三種物質(zhì)都可以燃燒。

　　圖為央視315晚會(huì)曝光的“季節(jié)性”食品謠言（視頻截圖）