張家界小背簍生態(tài)紅薯干“火紅”上市！

紅網(wǎng)時刻記者李森林 通訊員 屈澤清報道

在糧食匱乏的年代，紅薯作為替代食物，在農(nóng)家飯桌上扮演了重要角色，手工晾曬的紅薯干成了孩子們最為惦念的零食。嚼起來軟糯香甜，香氣溢口的紅薯干，陪伴太多人度過了那些略有些苦澀的歲月。

現(xiàn)在，紅薯干不僅僅是一種美食，更是一份游子的鄉(xiāng)愁。在武陵源索溪峪街道，就有一種好吃的紅薯干叫張家界小背簍生態(tài)紅薯干。

近日，在位于索溪峪街道文豐社區(qū)的張家界小背簍原生態(tài)種養(yǎng)專業(yè)合作社（簡稱“小背簍合作社”）的紅薯干加工車間里，村民們正在加工制作地瓜干：收購區(qū)、清洗區(qū)、蒸煮區(qū)、烘干區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)……和傳統(tǒng)手工蒸曬不同的是，這里儼然一條標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線。

袁國宏和他的紅薯種植基地。

張家界小背簍的紅薯干加工車間。

不久之后，它們就將走出大山，走進(jìn)城市，成就千萬顧客那一口最想念的味道。

“紅薯干生產(chǎn)線可以年產(chǎn)紅薯干30 噸。今年上市的第一批生態(tài)紅薯干4萬斤已經(jīng)包裝完成，將同時通過直播和線下銷售的形式進(jìn)行銷售�！毙”澈t合作社負(fù)責(zé)人袁國宏信心十足。今年47歲的他，夢想是做一名新農(nóng)人，通過探索新的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，振興本地產(chǎn)業(yè)。

村里農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，父老鄉(xiāng)親勤勞手巧，但是沒有形成產(chǎn)業(yè)，缺乏有影響力的特色品牌。2021年10月，致力于開發(fā)家鄉(xiāng)特色農(nóng)產(chǎn)品的小背簍合作社應(yīng)運而生，袁國宏邁出了第一步。

小背簍合作社主要經(jīng)營紅薯、土雞蛋、土蜂蜜、草豬、臘肉、香腸等各類農(nóng)副產(chǎn)品，通過孵化農(nóng)戶成立家庭農(nóng)場、牽手其他合作社等方式，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們種植了100余畝生態(tài)紅薯、50余畝有機稻，還簽約了30余戶農(nóng)民養(yǎng)殖草豬。

2022年，嶄新的小背簍農(nóng)產(chǎn)品加工中心落成，規(guī)劃總建筑面積1200 平方米，目前已經(jīng)完成首期建設(shè)任務(wù)350 平方米。如今，紅薯干生產(chǎn)線、紅薯糍粑生產(chǎn)線開足馬力，加工中心還全面引進(jìn)整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全6S過程管理，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化管理。

同時通過直播和線下銷售的形式進(jìn)行銷售。

“以前我們通過最傳統(tǒng)的制作工藝去皮、蒸煮、烘曬，現(xiàn)在除了傳統(tǒng)制作手法，建起了紅薯干加工車間，更采用現(xiàn)代化的烘干技術(shù)，不僅更干凈衛(wèi)生，口感比以前更好、更有味。同時，通過工藝技術(shù)研發(fā)，改成了獨條包裝，方便實用，常溫下保質(zhì)期更長�！痹瑖�宏介紹，合作社通過挖掘民間傳統(tǒng)配方進(jìn)行秘制，再結(jié)合現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)，把農(nóng)產(chǎn)品加工成農(nóng)商品，大大的提高了產(chǎn)品附加值。本地紅薯原材料是5毛錢一斤，合作社深加工后制作成紅薯干，市場售價是30元到40元一斤。生產(chǎn)過程中無任何添加，無防腐劑添加，保持了天然綠色健康，原汁原味原生態(tài)。2022年，被評為武陵源區(qū)十大名小吃。

袁國宏還將直播銷售和鄉(xiāng)村旅游融入其中，并突破性的把電商直播鏡頭建在田間地頭、建在生產(chǎn)車間、建在售后服務(wù)上，用鏡頭見證產(chǎn)品的品質(zhì)過程，通過“視頻化”和“直播化”的數(shù)字信號傳送增進(jìn)了產(chǎn)品營銷的即視感，使得農(nóng)產(chǎn)品的銷售更具真實性。

“紅薯干要當(dāng)作特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)、共富產(chǎn)業(yè)來抓�！痹瑖�宏介紹，以前村里有很多荒山荒地�，F(xiàn)在，鄉(xiāng)親們積極開荒種紅薯、種水稻，既穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，又把綠水青山變成了金山銀山。三產(chǎn)融合、農(nóng)旅結(jié)合是鄉(xiāng)村發(fā)展的大趨勢。下一步，小背簍還將進(jìn)一步推動小背簍生態(tài)紅薯干生產(chǎn)種植的規(guī)�；�，圍繞紅薯干產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，不斷豐富觀光農(nóng)業(yè)、研學(xué)體驗、文創(chuàng)手工等旅游產(chǎn)品，推進(jìn)村民共同富裕。

生態(tài)紅薯干成就千萬顧客那一口最想念的味道。